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专题播报-我国茶叶批发市场呈规范化发展趋势

日期:2011-12-10我来说两句()

    近几年,我国茶叶批发市场建设得到广泛的重视,几乎所有的产茶省份,都建立了茶叶批发市场。在北方一些重要的茶叶集散地,也有规模不等的茶叶批发市场。这些大小不一的批发市场基本上都是由个体商户组成,存在公信力不强、不易监管等特点,多数茶企还处在小规模、分散经营的阶段,普遍缺乏品牌意识。茶叶行业目前特点,导致整个行业的低层次竞争和无序竞争,消费者购买也缺乏依据和方向。
针对目前的现状,茶业行业的领先企业纷纷结合自身的基础和优势,摸索适合自己的营销模式,逐渐树立起品牌。品牌形象得以树立,品牌价值得到推广。品牌化的发展战略不仅是茶叶企业的发展之路,也是全国批发市场发展的大趋势。最近几年以来,我国茶叶批发市场涌现出篷勃发展的局面,不仅市场化的程度越来越高,而且向规范化的大方向迈进,管理和服务水平得到大幅提高。研究我国茶叶批发市场的发展现状,探讨我国茶叶批发市场的走势,规范我国茶叶批发市场建设,对我国茶叶发展具有相当重要的意义。本专题一方面对我国茶叶批发市场的历史发展做一个梳理,另一方面,对我国茶叶批发市场的现状与发展趋势做一个有效的分析。
茶叶批发市场的演变。
    新中国成立以来,我国农产品流通经历了统购统销和市场化改革的演变。茶叶批发市场是在计划经济向市场经济转变后形成的,它大致经历了以下几个阶段。
  1、计划经济时期,茶叶批发市场没有存在的必要。
  在改革开放前的20多年里,由于农产品的严重短缺,茶叶也不例外,国家一直对茶叶实行统购统销政策。农产品的“流通”渠道不仅单一,而且由政府垄断,生产者和销售者没有开拓分销渠道以扩大销售的必要。由于农产品严重短缺,供不应求,即使产品质量一般也能卖出去,甚至是排队抢购。因此,茶叶批发市场也就没有存在的必要。
  2、茶叶放开经营,多渠道流通格局形成为茶叶批发市场提供条件。
  1984 年茶叶放开经营之后,在联产承包责任制和提高农产品价格的双重刺激下,农民的生产茶叶积极性提高。在这阶段,茶叶结构单一,品种少,市民的消费主要集中在中低档茶叶,对其他茶产品如名优茶、保健茶、茶具及礼品茶需求相对较少。大多数茶庄是国有性质,习惯从原有的批发渠道进货。只有个别茶庄开始尝试自己进货,并兼有批发业务。这个阶段,虽然,国有和供销合作社商业仍占据主导地位,但是南方一些企业开始到销区直接设点,销售茶叶,逐步形成多种成分、多渠道并存的商业格局,这为茶叶批发市场发展奠定基础。在产区,茶叶开始进入农贸市场进行交易。在销区,已经有部分茶叶在副食品批发市场上进行批发,而且规模逐年扩大。
    3、茶叶产品告别短缺时代,消费的多元化趋势,促使我国茶叶批发市场快速发展。
进入上世纪90年代后,茶叶产品告别了短缺时代,而且出现了“卖茶难”,茶叶生产开始由单纯的追求产量向结构性调整转变,名优茶开始得到快速发展,消费品种不断丰富,茶叶行业发展呼吁新的流通方式来为之服务。由于批发市场具有收集产品、分配产品、形成价格、信息集散等功能,较好承当起这个时期茶叶流通的重任。我国大多数茶叶批发市场是在这个时期发展起来。一方面企业个数增加,为茶叶批发市场提供了稳定的客户来源,另一方面批发市场也解决的茶叶经营分散问题;一方面国内茶叶销量快速增长为茶叶批发市场带来成交量增加,另一方面茶叶批发市场也解决了茶叶销售企业产品配送问题。
 
茶叶批发市场的主要功能
    批发市场应该具备收集产品、分配产品、形成价格、信息集散的基本功能,现阶段,茶叶批发市场主要功能有以下几方面:
1、为茶叶交易提供场所。对茶农或者说是提供商来说,通过茶叶批发市场,他们能够尽快造访到目标客户。对于茶叶收购商来说,直接在市场,他们就可以买到茶叶,提高了交易的效率。青岛的东李茶城作为青岛地区比较大的茶城,以优秀的经营环境就吸引了不少企业商户来此入驻。
2、解决茶叶生产分散问题。在茶园承包给个人经营后,只有把千家万户茶叶有效收集起来,才能形成一定的商品量,才能为规模经营和品牌经营奠定基础,茶农通过市场进行交易,其实也起到了收集产品的作用。
3、茶叶商品的配送功能。茶叶批发市场成为了茶叶销售商的配送场所。特别是销区茶叶批发市场大多是综合性市场,在市场几乎可以采购到所有的产品。
4、形成价格的功能。在没有建立市场以前,茶农的收购价格是根据上一年价格来决定收购价格。建立茶叶批发市场后,茶叶价格是由买卖双方根据市场供需情况决定的,茶农可以通过市场上成交的价格情况,决定手中茶叶卖价。
5、传递信息的功能。茶叶批发市场解决了买卖双方信息不对称问题。茶叶批发市场是按照市场机制来决定双方买卖行为,供求成为价格的决定因素。市场交易信息可以快速传递给茶叶生产者和购买商,指导茶叶的生产和销售。在浙江新昌,茶农通过电话、传真,可以及时了解到济南茶叶批发市场上他们生产茶叶的销售情况,包括市场畅销品种、等级和质量要求等,根据这些信息,茶农及时调整生产,以适应市场的需求。

茶叶批发市场发展现状与趋势
    茶叶作为农村主要的经济作物之一,茶叶批发市场建设也得到各级政府和社会的重视。到2003年底,我国已经建有各种茶叶批发大约已经有300多家,成交量60亿元,成交量占国内茶叶销售50 %。进入2004年,茶叶批发市场发展势头没有减弱,而且较以往发生较大变化。在2004年以前,茶叶批发市场大多是自发形成的,设施比较落后,管理比较粗放。进入2004年,新近投入使用的茶叶批发市场,无论在投入资金、市场规划、市场规模、市场设施,都有较大发展。而且近年来,全国又有几个大规模的茶叶批发市场投入建设,例如山东潍坊的中华茶博城、河南信阳的信阳国际茶城和浙江省的国际茶叶交易中心,这些批发市场的建设不仅硬件设施上更加专业,而且在服务和管理也有了更高的要求,大多定位为茶叶行业门类最齐全、品种最完备、价格层次最丰富的交易中心,真正实现采购效率高,采购成本低的“一站式”购物式的茶叶批发城。从我国茶叶批发市场的发展情况来看,主要呈现出了以下的发展趋势。
趋势一:市场环境专业 文化气息浓厚
茶叶批发市场在规模上更加庞大的同时,规划和设计上更加规范化。例如投资20亿元建设的山东潍坊中华茶博城规划用地约300亩,总建筑面积约50万平方米。就市场的设计而言,中华茶博城的设计紧跟时代步伐、采用成熟的商业设计。它比较有特色的是,一楼层高5.6米,二搂层高5.4米,商家可自行设置阁楼,一层做两层使用,下层产品展示交易区,阁楼可做办公、商务洽谈和休息等一铺多用的商业空间。比较适合经营业户的商业规划。
茶叶批发市场在设计上在更趋专业化的同时,也更凸显出其文化品味。例如被农业部确定为全国茶叶定点批发市场的安徽省霍山茶叶批发市场,商城茶艺馆设计上集国内众家之长,充分挖掘霍山及安徽深厚的茶文化内涵,装修上古色古香,精益求精,一举成为区域内最具影响力的茶艺馆,是休闲、品茶、商务洽谈、欣赏茶艺表演的理想去处。
另外,像福建安溪由于山川秀美,生态良好,有“中国茶都”的称号。其茶叶批发市场不仅在商铺设计上下功夫,还全力营造文化品味浓厚的市场环境,尽显茶文化氛围。如建设文化广场、音乐喷泉、多功能厅、绿化美化、霓虹灯夜景、商铺广告牌,一次性规划到位,还留出5000多平方米作为茶文化博览馆。另外,投入500多万元征集布设了中华茶史厅、乌龙茶史展厅、摄影精品展厅、茶叶品种厅、中外茶具厅、茶事书法厅、茶艺表演、茶事活动多功能厅。
趋势二:老市场管理和服务更加规范
北京马连道茶叶批发市场和广州芳村茶叶批发市场,作为北方和南方的茶业集散地,发展历史久远。例如,马连道集中着马连道茶城、京马茶城、京鼎隆茶城、茶缘茶城、京闽茶城、绿谷茶城、北京茶叶总公司茶叶市场、青溪茶城及更香大茶庄,其中,华祥苑、茶枕工坊、山林居、白沙溪、大益、御龙井等行业知名品牌的北方市场都是从茶缘茶城起步的。据了解,目前马连道茶叶街有茶叶商户3000家,年交易额可达30-35亿元,约占全国的1/10。广州芳村茶叶批发市场也有好几个茶叶市场形成,曾经存在管理与服务滞后的状况,但现在在管理和服务上都呈现出规范化的发展趋势。据了解,市场管理方都在以下几个方面上提高自己的服务水平。第一,建设市场信息系统。批发市场建立起了市场信息收集发布系统,包括市场的信息网站,信息采集处理设备,信息发布与查询设备。第二,建立茶叶质量安全检测系统。包括建立检验检测室,配备相应的设备和合格的检测人员,建立检测制度。严格控制有残留农药的茶叶上市。第三,积极发展茶产品连锁经营配送等现代营销方式。第四,全方位开展茶产品促销工作。利用有形市场、无形市场和互联网络,积极参加中国国际茶产品交易会、茶博览会、中国农产品网上展厅等专项产品交易会,构建在国内国际具有较强影响的茶产品贸易与交流平台。第五,扶持茶产品扩大出口。鼓励和支持茶产品出口企业扩大出口,加强对国际市场的研究分析,有针对性地组织优势企业和优势茶产品出国参展促销。
趋势三:新建批发市场品牌定位更加清晰
自发形成的批发市场既无明显的地域界限,也无统一的管理组织,进场交易无需经过资格审查,是一种纯粹的场所名称,批发市场对业户资质没有要求。但规范化的茶叶批发市场对业户的入场要求越来越高,而且更加注重市场的统一管理和服务,更加注重品牌化的运营。近年来,全国又有几个大规模的茶叶批发市场投入建设,例如山东潍坊的中华茶博城、河南信阳的信阳国际茶城和浙江省的国际茶叶交易中心,这些批发市场的建设不仅硬件设施上更加专业,而且都倾力要把自己的茶城打造成中国茶叶行业最具影响力的品牌。
据了解,中华茶博城携专业精锐的经营管理团队,本着如何能使项目经营做旺的最终目的,倾力把中华荣博城打造成中国茶叶行业最具影响力品牌。公司将品牌营销定位为“五个统一”——统一业态:全面的业态定位,彰显专业市场特色;统一品牌形象:对商品种类、品牌,合法性等方面实行严格的准入制度,提倡诚信经营;统一店面规划:聘请资深设计专家对店面形象统一规划,接轨国际潮流商业形象;统一收集市场信息:为商户提供及时、准确的市场情报,使商户获取更多资源;统一物业管理:资深专业管理团队提供“—站式”服务,解除后顾之忧。中华茶博城还将举办每年一度的全国性茶博会,以提升中华茶博城的社会知名度和市场影响力,打造永不落幕的财富盛宴中华茶博城将联手国内知名网站,打造强势商业网络发布平台,发布市场动态,新品展示,促销信息等,为所有入驻商户打造信息化商业联盟交易平台,真正实现生意无国界。
信阳国际茶城致力于改变茶行业“小、散、乱、弱”的现状,在招商与服务上也提出了自己的要求。一,强化茶产品监测,制定市场规则,推动茶产品的标准化和行业规模化。二、打造成套的茶产品升级和品牌孵化系统,按品牌运营,提升茶业价值。三、走国际化道路,在香港和欧美等地相继设立对外营销展示窗口,打造全球性的茶品流通系统。四、积极与产区和销区专业市场建立战略联盟体系,构建通畅、便捷的流通渠道,真正实现茶产品的大规模和低成本流通。五、打造强大的茶行业电子商务平台,建立网上线下互动的营销网络。
趋势四:“一站式”购物特点明显
作为茶叶批发市场,种类全的特点正在被许多市场所强调。正如一位经营者说的,在马连道茶城中,只可能有顾客不认识的茶叶,不会有顾客找不到的茶叶。在茶城中,大大小小的经营场所上千个,即使是在一个小店中,经销的茶叶种类也会有上百种之多,由此可见,将市场规范化的同时,不能对市场的自然发展加上约束。
另外,一些新建的茶叶批发市场,正呈现出新的发展趋势:从近几年我国茶叶批发市场的发展趋势来看,高起点规划,高标准建设正成为一种主流。努力把茶都建成以茶经贸为主,茶文化为辅的、集茶业贸易、茶史研究、茶艺表演、茶文化交流、科技咨询、质量检测、信息交流、茶旅游观光的多功能茶事活动重地。总体而言,打造集茶叶、茶具、茶饮料、茶食品、茶保健品、茶工艺品、茶主题旅游、茶包装及包装设计、茶叶科技及加工、包装机械、茶叶保鲜与贮藏技术于一体的“一站式”茶文化产业博览交易中心正成为我国茶叶批发市场发展的一种主流。例如:中华茶博城、信阳国际茶城和浙江省的国际茶叶交易中心就是这样的。顾客一到茶城不仅能选择到自己需要的茶叶品牌,而且可以选择各式各样的茶具、茶保健品和茶工艺品等。即使是批发商,由于市场品类齐全,就不需要跑第二个地方,也能完成“一站式”购物。

茶叶批发市场经营模式发展新方向
一、由自发形成向规范化市场建设转变
今后规范的茶叶批发市场作为一种专门的建筑物,由专职人员提供农产品商品流通的系列服务,有专门的管理人员和管理组织,该组织有严格的交易资格审查制度和交易结算制度,只有经过考核登记,取得法人资格后,才能进场交易。
二、产区市场发展要快于销区市场
从世界茶叶市场发展的趋势看,成熟的茶叶交易市场大多建在产地。其主要原因是可以减少运输和仓储费用,节省从加工厂到批发市场交易的时间,提高交易效率。产区的茶叶批发市场作用将会得到加强,这是我国现有的茶叶产业政策和茶叶生产分散决定的。
三、现货交易向远程交易、信用交易、网上贸易等多种交易方式并存转变
目前,我国农产品批发市场以即期现货交易为主,辅之部分信用交易。信用交易是低层次的,主要是老客户间相互的赊购赊销,市场“人气”成为市场交易红火的重要标志。随入市者交易规模扩大、信誉程度提高、商品流通距离延长、交易制度完善等因素发展,农产品批发市场也将由即期交易转为远程交易、信用交易、委托交易、电话交易、网上交易等多种交易方式并存转变。届时,表面上的客流量已不甚重要,在其秩序井然的交易厅里可能进行着的是数倍乃至数十倍于以前的商品交易。
四、市场经营企业化并 形成一些专业性市场经营公司
社会各方面投资建市场,形成了市场投资主体多元化的复杂局面。有的业主通过承包经营、委托经营以及出让股权等方式,引进专家对市场实行企业化管理。与此同时,一些成功的市场则利用自己的优势和经验,对外输出资本和管理,在本埠乃至异地同时经营若干批发市场,成为事实上的专业性市场经营公司。
五、将会引入茶叶拍卖制度
拍卖市场是一种高层次的批发市场,与传统的对手交易市场相比有更多的优越性。可为较大范围农民实现联合销售提供机制,进一步降低顾客搜寻与谈判费用,相对提高农产品销售价格,完善市场服务功能。未来一二十年中,我国将有一定数量的茶叶拍卖市场应运而生。
六、将发展一批专为进出口服务的外向型市场
有了为茶叶出口服务的外向型茶叶批发市场,就可以以批发市场为媒介发展契约交易,鼓励出口商直接从批发市场组织茶叶出口,同时允许外商到市场采购货源。印度、斯里兰卡、肯尼亚都是茶叶出口重要的国家,这些国家大部分的出口茶叶是通过拍卖市场进行交易。


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