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品牌营销-越南茶主打文化牌跨越红河走向世界

日期:2011-12-10我来说两句()

首届越南太原国际茶文化节日前在越南太原省太原市落下帷幕。为期近一周的文化节以“越南茶走向世界”为主题,通过丰富多彩的越南茶道艺术展示和茶叶品牌推介活动,让国内外宾客近距离感受越南独具特色的茶文化
据研究,太原茶树的发展历史一直离不开越南茶树的。1882年之前的期间,越南人种植两种茶树:红河平原的茶农在家庭茶园里种植的茶树和北部山区的高山茶树。太原属于第二种,太原人喜欢喝红茶(半发酵)。从1982至1945年,除了上述的两种茶叶,还有OTP传统工艺的红茶和用砂锅的中国绿茶,那时候才开始发展技术工艺现代的法国资本的茶叶农庄,越南人和太原人在家庭和小企业开始种植和生产茶叶。红茶向西欧市场出口,绿茶向北非市场出口。1954年以后,国家建设国营农场和专门种植茶叶的农业合作社,OTP、红茶出口到苏联—东欧,绿茶出口到中国市场。绿茶是越南人日常生活中不可或缺的饮品。在越南,从婚礼到葬礼,从公务到浪漫,绿茶的消费无处不在。在实际生活中,委婉地谢绝一杯茶甚至都被视做是一种冒犯。此外,越南还生产一些花茶,如:菊花茶、莲花茶、茉莉花茶。这些产品在国际市场售价约为 100美元/公斤。关于茶叶的加工,他们更喜欢简单、传统的加工方法。
  中国文化博大精深,对越南文化深也充满着感染力。茶作为中国饮食文化的一项重要内容,对世界各国的影响很大。越南语把茶称为“trd或“che”(汉越语词,酷似广东话),从语言上就可以看出越南的茶文化受中国南方影响较深,再加上历史上广东人大量移居越南,也对中国茶文化在越南的传播起了较大的推动作用。
越南民间有“太茶宣女”的说法,意思是宣光省出美女,而太原省的茶最负盛名。位于越南北部的太原省太原市新疆乡是著名的茶乡,新疆茶素有“第一名茶”的美誉太原茶区大多有山环抱,独特的地理和气候条件形成了太原茶的特色──先苦后甘,回味无穷。太原省正下大气力做大做强茶产业,越南太原茶正跨越红河走向五洲。记者在新疆乡宏泰二村采访时看到,可以利用的土地上几乎种满了一米高的茶树。新疆乡依靠独特的地理和气候优势,大力发展茶叶种植和加工。
  茶农陈文胜购置了一套茶叶加工设备,刚刚采摘的新鲜茶叶经过炒青、揉捻定型、烘干、筛选、干燥工序后,便可上市销售。老陈给记者算了一笔账:他家自有的0.9公顷茶园每年的干茶产量只有2.2—2.3吨,去掉肥料、农药和人工等支出,一年的纯收入不过5000万越南盾(1美元约合2.1万越南盾)。为了扩大生产,老陈又从其他茶农手中租了3.1公顷茶园,雇用工人对茶园进行统一管理,充分推广自家种茶经验,发挥了规模效应,4公顷茶园每年的干茶产量可达9吨。他的胜香茶叶作坊采用自产自销模式,一年纯收入有2亿越南盾。老陈在生产过程中还对茶叶进行分级,其中特级茶的比例为5%,高级茶的比例为20%,其余为普通茶叶。
  与陈文胜的自产自销模式不同,同村的阮氏香与当地的北山茶叶公司签订了产销合作合同,实现了茶农与茶企的对接,既保证了茶叶原料的充足供应,也减少了茶农的销售顾虑。她告诉记者,行情好的时候,50%的干茶都能直接卖给茶叶公司,但行情差时,70%的干茶要自寻销路。
  目前,越南全国约有40家大型茶叶加工企业。业内人士说,尽管这些企业拥有现代化的生产线,但是茶叶采摘、初加工等先期工序主要由茶农手工完成,茶叶原料品质良莠不齐。因此,除了实现茶企与茶农的对接外,政府与企业还要参与茶农的种植过程,为茶农提供科学种植和加工知识。宏泰二村村长阮玉俊告诉记者,新疆乡共有14个村,基本上每村都配有一名茶叶种植技术人员。此外,太原省还指导茶农改良茶树品种,提高茶叶品质。
  据统计,越南全国茶叶种植面积约13万公顷,新鲜茶叶产量达82万多吨。越南茶叶出口到全球110多个国家和地区,每年出口创汇近2亿美元,越南已成为全球第五大茶叶生产和出口国。尽管越南茶历史悠久,但在国际上叫得响的茶叶品牌却凤毛麟角。让“越南茶走向世界”成为越南各级政府、茶企和茶农共同的心声。首届太原国际茶文化节就是宣传越南茶文化底蕴、树立越南茶品牌的一次成功尝试。此外,越南茶叶行业协会还通过对不同国家客人饮茶习惯的研究,向越南茶企和茶农介绍国外市场的具体需求,瞄准国际市场。越南茶叶正跨越红河走向世界。


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