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从安溪茶产值看‘中国茶’变脸

日期:2011-06-16我来说两句()

  安溪涉茶产值80亿,涉茶人口90万,在外茶商10万,茶产业的健康发展事关安溪民生 大事。茶商要适应市场又要引导市场,铁观音要以果花香吸引人,更要以观音韵留住人,提高市场核心竞 争力,在新的一年里取得更大的成绩。
  
  从安溪铁观音的品种特征、成因,阐述依照国家标准进行栽培、生产、加工等环节的重要性。强调要 以标准化为主轴,打好基础,苦练内功,强化培训,从源头茶园抓起,从制作工艺入手,抓好实施多年的 生产、加工、成品的铁观音国家标准,从整体上提升茶产业发展水平,成产出外地无法复制的品质,让铁 观音的多样性与丰富性在各茶类中处于竞争优势。这是安溪县蓝田乡饮香茶叶合作社,林清城总经理着重 强调的。

  西方角度看中国茶叶发展

  中国茶叶出口走了一个V字形,1921年中国茶叶出口跌至1.87万吨,19世纪末至二十世纪初,中国茶 叶出口经历了最黑暗的时期,印度、斯里兰卡及日本新兴产茶国的崛起,而中国制茶业不仅技术退化,又 有不少商人以不法手段牟取暴利,掺假、着色等不法行径,引起了美国商人甚至美国政府的反感。

  今年的茶叶出口终于有点扬眉吐气了,全年的出口价格几乎提价了25%,茶农是得了好处了,可工厂 依然在人民币升值,原油及原材料涨价,劳动力成本涨价等诸多因素下,效益甚微。

  茶叶变革‘花酒’

  十几年前,红茶只是红茶,岩茶只是岩茶,白茶只是白茶,如果说还有一种再加工茶类,那也仅限于 茉莉花茶。茶叶科技与经济研究所副所长、福建农林大学茶学系博士叶乃兴介绍说,茶树花酒的研制是应 用了微波杀青技术,提高了茶树花水浸物的活性或成分含量,并在酿酒工艺中采用发酵技术和先进勾兑方 法相结合、传统陈酿和催棒陈酿技术相结合等方法,使得茶树花酒富含活性物质,营养丰富且风味独特。

  安溪茶产业‘世界名茶’追溯体系

  在新的一年,分会要加大铁观音的宣传推广力度,举办传统铁观音品尝会、茶王赛,发挥原产地优势 ,提高与其他茶类在资源、人才、营销、创新、市场等领域的竞争力与影响力,把像‘珍再享’这样,茶 叶界的网络品牌推广开来,以更优质的产品,更到位的服务来回馈新老茶客的支持与厚爱。 (林燕卿)

 


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